Besta matvæli til að útbúa í heimabakaðri frysta þurrkara?

Frystþurrkun er nýstárleg matvælaverndartækni sem hefur náð vinsældum meðal heimakokka og áhugamanna um mat. Með aHeimabakað frystþurrkari, þú getur lengt geymsluþol ýmissa matvæla en viðhalda næringargildi þeirra, bragði og áferð. Þessi grein mun kanna bestu matvæli til að undirbúa í DIY frystþurrkara þínum og bjóða upp á dýrmæta innsýn fyrir bæði nýliða og reynda notendur.

 

Ávextir og kryddjurtir eru framúrskarandi frambjóðendur um frystþurrkun, þar sem þetta ferli varðveitir lifandi liti sína, ákafa bragðtegundir og næringarávinning. Hér eru nokkur helstu val:

Ber Jarðarber, bláber, hindber og brómber frysta þorna einstaklega vel. Þessir ávextir halda náttúrulegri sætleika sínum og hægt er að njóta þeirra sem snakk eða nota í bakstur og matreiðslu. Frystþurrkuð ber eru einnig frábær viðbót við heimabakað slóðblöndur eða morgunkorn. Suðrænum ávöxtum Ananas, mangó og papaya eru suðrænum ánægju sem frysta fallega. Þessir ávextir viðhalda framandi bragðtegundum sínum og er hægt að nota í ýmsum matreiðslusköpun, allt frá eftirréttum til bragðmikla rétti. Frystþurrkaðir suðrænir ávextir gera einnig þægilegt og nærandi snarl á ferðinni. Citrus ávextir Appelsínur, sítrónur og limar geta verið frystþurrkaðir til að búa til Zesty Flavour Boosters fyrir matreiðsluna. Þessir frystþurrkuðu sítrónuávextir geta verið malaðir í duft og notaðir sem náttúrulegt bragðefni í bakaðri vöru, marinera eða drykk.

Jurtir Basil, oregano, timjan og aðrar arómatískar kryddjurtir eru fullkomnir frambjóðendur til frystþurrkunar. Þessi aðferð varðveitir ilmkjarnaolíur sínar og bragðtegundir miklu betur en hefðbundin loftþurrkun. Frystþurrkaðar kryddjurtir geta verið molnaðar eða duftformaðar til að auðvelda geymslu og notkun í ýmsum uppskriftum. Ábendingar um frystþurrkandi ávexti og kryddjurtir Þvoið og þurrt ávexti vandlega áður en þú þurrkar til að fjarlægja óhreinindi eða rusl. Skerið stærri ávexti í samræmda sneiðar eða stykki til að tryggja jafnvel þurrkun. Fyrir jurtir, fjarlægðu allar viðar stilkur og frystu aðeins laufin. Raðið ávöxtum og kryddjurtum í einu lagi á frystþurrkunarbakkana til að gera ráð fyrir réttri loftrás.

Kjöt og mjólkurafurðir þurfa sérstaka athygli þegar frystþurrkur er til að tryggja matvælaöryggi og ákjósanlegan árangur. Hér eru nokkrar leiðbeiningar um að undirbúa þessa matvæli í heimabakaðri frysta þurrkara þínum:

► Kjöt

Frystþurrkandi hrátt eða soðið kjöt getur lengt geymsluþolið verulega og varðveitt næringargildi þeirra. Hugleiddu þessi ráð:

For-elda kjöt áður en það er þurrkað til að útrýma hugsanlegum sýkla matvæla.

Skerið kjöt í litla, samræmda bita til að tryggja ítarlega þurrkun.

Fjarlægðu umfram fitu, þar sem það getur orðið harkalegur við langtímageymslu.

Hugleiddu krydda kjöt áður en þú þurrkar til að auka bragðið.

Tilvalin kjöt til að þurrka frystingu eru:

Kjúklingur

Tyrkland

Nautakjöt

Svínakjöt

Fiskur (fitusnauð afbrigði)

► Mjólkurafurðir

Mjólkurafurðir geta verið krefjandi að frysta þurrka en skila frábærum árangri þegar það er gert rétt. Hér eru nokkur ráð um frystþurrkandi mjólkurvörur:

Frystu mjólkurafurðir áður en þær eru settar í heimabakað frystþurrkara til að viðhalda uppbyggingu þeirra.

Notaðu fitusnauð eða fitufrjálsa valkosti þegar mögulegt er, þar sem fituríkt innihald getur truflað þurrkunarferlið.

Brjótið ost í litla bita eða rifið hann áður en frystþurrkur.

Fyrir jógúrt skaltu íhuga að frysta það í þunnum lögum eða sem litlum dropum.

Hentug mjólkurafurðir til að þurrka frystingu eru:

Ostur (hörð afbrigði virka best)

Jógúrt

Mjólk (helst fitusnauð eða undan)

Kotasæla

► Tækni fyrir meðferð

Til að auka gæði frystþurrkaðs kjöts og mjólkurafurða skaltu íhuga þessar aðferðir fyrir meðferð:

Blanching: Sökkva stuttlega af grænmeti í sjóðandi vatni og síðan ísbaði til að varðveita lit og áferð.

Marinering: Innrenndu kjöt með bragði áður en það er þurrkað fyrir aukinn smekk.

Flash fryst: frysta hratt mat til að búa til minni ískristalla, sem leiðir til betri áferð eftir frystþurrkun.

 

 

Við veitumHeimabakað frystþurrkari, vinsamlegast vísaðu á eftirfarandi vefsíðu til að fá nákvæmar upplýsingar og vöruupplýsingar.

Vöru:https://www.achievechem.com/freeze-dryers

 

Heimabakaður frystþurrkari er ómetanlegt tæki til að búa til langtíma geymslu lausnar fyrir neyðarviðbúnað. Hér eru nokkur af bestu matvælunum til að frysta þurrt í þessum tilgangi:

► Grænmeti

Frystþurrkað grænmeti heldur næringargildi sínu og auðvelt er að þurrka það til notkunar í ýmsum réttum. Nokkrir framúrskarandi valkostir fela í sér:

Gulrætur

Baunir

Korn

Grænar baunir

Papriku

Laukur

Kartöflur

► Korn og belgjurt

Þó að mörg korn og belgjurtir hafi langan geymsluþol á eigin spýtur, getur frystþurrkun aukið langlífi þeirra enn frekar og gert þeim auðveldara að undirbúa sig í neyðartilvikum. Hugleiddu að frysta þurrkun:

Hrísgrjón (soðin)

Quinoa

Linsubaunir

Baunir (ýmsar gerðir)

► Heill máltíðir

Frystþurrkun heilu máltíðanna er skilvirk leið til að búa sig undir neyðarástand. Sumar hugmyndir fela í sér:

Súpur og plokkfisk

Casseroles

Pastadiskar

Rice-byggðar máltíðir

► egg

Frystþurrkuð egg eru fjölhæfur og próteinríkur viðbót við neyðar fæðuframboð þitt. Þeir geta verið notaðir við bakstur eða blandaðir fyrir spæna egg.

► Ráð til langtímageymslu

Notaðu loftþéttar gáma eða mylar töskur með súrefnisgeislara til að geyma frystþurrkaða mat.

Merktu alla gáma með innihaldi og dagsetningu frystþurrkunar.

Geymið frystþurrkaða mat á köldum, þurrum stað frá beinu sólarljósi.

Snúðu neyðar fæðuframboði reglulega til að tryggja ferskleika.

► Leiðbeiningar um endurvökva

Þegar tími er kominn til að nota frystþurrkaða matinn þinn, þá er rétt ofþornun lykilatriði. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar:

Notaðu heitt vatn til hraðari ofþornunar.

Leyfðu frystþurrkuðum matvælum að liggja í bleyti í 5-20 mínútur, allt eftir hlutnum.

Bættu sjóðandi vatni beint við frystþurrkaða matinn og láttu það standa þar til hann er að fullu þurrkaður.

Með því að ná tökum á listinni að frysta þurrkandi ýmsa mat í þínumHeimabakað frystþurrkari, þú getur búið til fjölbreytta og nærandi langtíma geymslulausn. Þessi aðferð varðveitir ekki aðeins mat fyrir neyðartilvik heldur gerir þér einnig kleift að njóta uppáhalds ávextanna þinna, grænmetis og máltíða árið um kring.

Ert þú fagmaður í lyfjafræðilegum, efna-, líftækni, mat og drykkjum, umhverfis- eða rannsóknarstofuiðnaði sem leitast við að auka varðveislu matvæla? Náðu Chem býður upp á framúrskarandi rannsóknarstofu, þar með talið háþróaðar frystþurrkunarlausnir. Með mörgum tæknilegum einkaleyfum, ESB CE vottun, ISO9001 gæðastjórnunarkerfisvottun og sérstakt búnaðarleyfi, er að ná efnafræðilegum samstarfsaðilum þínum fyrir allar þarfir þínar á rannsóknarstofu. Til að læra meira um nýstárlega frystþurrkun tækni okkar og hvernig það getur gagnast rekstri þínum, vinsamlegast hafðu samband við okkur klsales@achievechem.com. Við skulum vinna saman að því að gjörbylta matvælaverndarferlum þínum og reka fyrirtæki þitt áfram.